各专业介绍：

坚持科学化教育模式，研究生培养硕果累累

— 食品学院研究生培养情况

    食品学院一直重视研究生培养，自 1994 年招收研究生以来，随着学科建设不断发展，研究生规模迅速扩大，目前在校研究生人数 178 人，其中博士研究生 26 人。在研究生培养方面，学院注重学术水平和综合素质的结合，严密制定培养计划，强调研究生创新能力培养，举办各类特色活动，从而促进研究生的全面进步和协调发展。目前研究生发表论文 150 多篇，三大索引检索收录 30 多篇。学院历届毕业研究生一次就业率达 100% ，其中公务员、高校教师、事业单位、名企所占比例达 80% 以上，很多毕业生已在工作单位身居要职。学院整体研究生培养呈良好发展势头。

一、研究生培养方向明确，特色鲜明

（一）食品科学专业博士研究生培养方向

1. 食品加工和保藏 ( 包装 ) 原理与技术

2. 食品质量与安全

3. 食品生物技术

4. 食品化学与营养

（二）农产品加工及贮藏工 程专业 博士研究生培养方向

1. 农产品加工及包装工程

2. 农产品采后生理与贮运工程

3. 食品生物工程

4. 生物资源化学与利用

（三）微生物学专业博士研究生培养方向

1. 微生物功能基因组学

2. 微生物基因工程

3. 微生物资源开发与利用

4. 真菌学

5. 微生物与免疫学

6. 植物病毒学

7. 微生物功能蛋白研究利用

（四） “ 食品科学与工程 ” 一级学科硕士研究生培养方向

1. 食品科学专业 （研究方向： 1 食品加工与保藏包装； 2 食品化学与营养； 3 食品质量与安全； 4 食品生物技术； 5 食品微生物）

2. 农产品加工及贮藏工程 （研究方向： 1 食品加工技术与设备； 2 食品化学； 3 应用微生物； 4 农产品采后生理与贮运）

3. 粮食、油脂及植物蛋白工程

4. 水产品加工及贮藏工程

（五）微生物学专业硕士研究生培养方向

1. 微生物学与免疫学

2. 微生物功能基因组学

3. 微生物与植物的相互作用

4. 农业微生物学

5. 微生物资源开发与利用

研究生培养：

紧跟时代发展，重抓研究生培养质量

（ 1 ） 课程设置合理 ，专业紧跟前沿

根据我国研究生教育要求，结合我院实际，制定严密培养计划，科学合理开设课程。在专业课设置上，注重与研究生的研究方向紧密结合，将国内外最新的学术进展及研究特色纳入教学内容，始终强调科研思路和方法的学习和训练。另外，还设置一些适应时代要求的选修课，如管理类、经济类，艺术文化类课程，以促进研究生素质全面发展。

（ 2 ）举办科技文化节，营造浓厚学术文化氛围

学院每年开展一次科技文化节活动，给研究生带来科技文化的盛宴。在科技方面，组织“名师科技讲坛”、“企业生产和管理知识报告”、“研究生科技成果展”、“研究生论坛”、“科技创新大赛”及“学院科技之星评比”等系列活动，加强了研究生与名师、企业、外单位研究生之间的交流和学习，加强了研究生的竞争意识，加深了研究生对科技创新、科学思维方法重要性的认识，营造了浓厚的科技学术氛围。

学院每年开展一次科技文化节活动，给研究生带来科技文化的盛宴。在科技方面，组织“名师科技讲坛”、“企业生产和管理知识报告”、“研究生科技成果展”、“研究生论坛”、“科技创新大赛”及“学院科技之星评比”等系列活动，加强了研究生与名师、企业、外单位研究生之间的交流和学习，加强了研究生的竞争意识，加深了研究生对科技创新、科学思维方法重要性的认识，营造了浓厚的科技学术氛围。

     在文化方面，组织开展“传统文化建设”、“体育文化建设”、“艺术文化建设”活动，举办校园美食文化节活动，号召研究生继承发扬中国传统文化；开展各项体育比赛，发扬体育精神，加强研究生的团队精神；组织演讲比赛、辩论赛、交际舞培训、音乐鉴赏、字画比赛，陶冶情操，提升综合素质。

（ 3 ）创建各类实践平台，提高研究生实践能力

组建“科技下乡博士团”及“科普宣讲硕士团”，赴广东省贫困地区送科技、送文化，参与社会主义新农村建设；到社区，宣讲科普知识，为构建和谐社区作贡献；

我院博士团到梅州农村送科技 我院硕士团到从化社区宣讲食品安全知识

与企业单位对接，组织研究生参与生产实践；