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教 学 服 务
实验室名称 |
微生物与发酵工程实验室 |
食品化学与营养实验室 |
食品工艺工程实验室 |
食品包装实验室 |
农业部畜禽产品质量监督检测中心 |
广东省果蔬保鲜重点实验室 |
广东省教育厅食品质量安全重点实验室 |
教育教学基地
全年新增校外实习基地 9 个，其中食品科学系 2 个（汕头、广州各１个），包装工程系 7 个（广州、上海、深圳、潮安、中山、佛山、天津等），目前我院校外实习基地共有 19 个。
出版教材
本一级学科点 2002 年 4 月至 2007 年 10 月出版教材（教学用书）情况 |
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序号 |
教材（教学用书）名称 |
作者（ * ） |
出版日期 |
出版单位 |
1 |
食用胶的生产、性能与应用 |
邓瑞 君 ( 参编 ) |
2003 |
中国轻工业出版社 |
2 |
动物性食品加工学 |
黄志良 ( 参编 ) |
2003 |
中国轻工出版社 |
3 |
食品卫生学 |
刘坚贞（参编） |
2003 |
中国农业出版社 |
4 |
食品工程原理概念与习题解答 |
李雁（参编） |
2004 |
中国农业大学出版社 |
5 |
食品加工机械与设备 |
叶盛英（参编） |
2004 |
中国轻工业出版社 |
6 |
食品杀菌新技术 |
余小林（参编） |
2004 |
中国轻工业出版社 |
7 |
食品加工机械与设备 |
杨公明（参编） |
2004 |
中国轻工业出版社 |
8 |
畜禽产品保鲜与加工—加工篇 |
韩刚（ 1 ） |
2004 |
广东省出版集团广东科技出版社 |
9 |
食品化学 |
刘欣（副主编） |
2006 |
新文京开发出版股份有限公 |
10 |
食品工艺学概论 |
余小林（ 2 ） |
2006 |
中国农业出版社 |
